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银耳山药蛋汤

银耳泡发,洗净,撕成小朵;山药洗净,去皮,切片;莲子用水泡发;枸杞子洗净;鸡蛋打散。锅置火上,倒入适量清水烧沸,将莲子、银耳煮熟后转小火煮约20分钟,加入山药片、枸杞子煮熟,倒入鸡蛋液搅匀,放入冰糖煮至溶化即可。

主料:银耳20克、山药40克、鸡蛋2个、莲子30克、枸杞子少许。

调料:冰糖。

1、银耳泡发,洗净,撕成小朵;山药洗净,去皮,切片;莲子用水泡发;枸杞子洗净;鸡蛋打散。

2、锅置火上,倒入适量清水烧沸,将莲子、银耳煮熟后转小火煮约20分钟,加入山药片、枸杞子煮熟,倒入鸡蛋液搅匀,放入冰糖煮至溶化即可。

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