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苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片

苦瓜清热解毒去火,再加肉片,更加会觉得食品健康

苦瓜 1条瘦肉 250克

盐 适量

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

蒜头 适量

五香粉 适量

1、苦瓜洗净,竖切两半,挖去瓜籽,切成薄片。

2、瘦肉洗净,切成薄片,放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

3、苦瓜下1勺盐,搅拌匀。

4、锅中热油,倒入苦瓜翻炒至8成熟。

5、苦瓜盛起待用,热锅倒入肉片翻炒。

6、肉片炒散,翻炒至变色。

7、倒入苦瓜翻炒匀即可。

苦瓜清凉下火,营养丰富,具有开胃健脾的功效。

1、苦瓜炒熟即可,不要炒软了,轻脆比较好吃。

2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的,但也不要炒久了炒老。

主料:苦瓜、五花肉

辅料:蒜

调料:生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖

1、苦瓜洗净,对半切开,去籽后切条备用;五花肉洗净切薄片,蒜仁拍碎切末备用;

2、锅中热少许油,放入五花肉片煸出油脂,然后放入蒜末爆香;

3、下入苦瓜煸炒数下,加1大匙清水煸炒至7成熟;

4、烹入绍兴酒、加入糖翻炒数下;

5、淋入1大匙生抽,根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉(或者不加)继续煸炒至苦瓜全熟,撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可。

生抽、黑胡椒粒等调味,让其味道一点都不会寡淡,而且也特别下饭哦;在其营养价值上看,苦瓜降血脂、降血糖的功效,也是十分适合高之分人群的菜肴哦

如果不怕苦的人可以买嫩点儿颜色脆绿的苦瓜,但是怕苦的话就稍微调熟一点儿了。

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为"脂肪杀手"能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜不要一次吃得过多,同时因为苦瓜性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。

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