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红糖酥饼

原料

油皮:中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。 油酥:中筋面粉150克、植物油75克。 馅料:红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许(如能和成团,可不加水)。 表面装饰:蛋液、芝麻。 份量:10块。

红糖酥饼

1、油酥材料倒入容器中。

2、混合成团。

3、油皮材料倒入容器中。

4、混合成团。

5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。

6、倒入熟芝麻,红糖。

7、再把红糖捏碎,加入油和蜂蜜。

8、揉成团,如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。

9、再把油皮取出来,摔几下。

10、看摔过后比左边的要光滑许多吧。

11、然后分成10份。

12、油酥再分成10份。

13、油皮包入油酥。

14、擀长。

15、卷起。

16、再擀长。

17、再卷起。

18、馅料分成10份。

19、将皮料擀成圆形后包入馅料。

20、收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度预热,中层烤20分钟左右上色即可。

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