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炸咯吱

炸咯吱

北京著名的汉族传统小吃中,有很多炸货,炸咯吱就是其中之一,这炸咯吱分为软炸和脆炸。吃在嘴里,又酥又脆,"咯吱咯吱"作响,这可能就是"炸咯吱"名字的来源吧,一般人们管它叫"咯吱盒"或"炸"。

菜品口味:蒜香主要工艺:炸

所需时间:十分钟

制作难度:简单

咯吱皮 2张

大蒜 5粒

盐 2克

1、买的现成的咯吱皮。

2、把大蒜剁成末备用。

3、把咯吱皮切成菱形块

4、锅中注油,下入咯吱块。

5、中火炸至,咯吱表面金黄,捞出沥油。

6、蒜末中加入盐和适量的清水,搅拌均匀,用炸好的咯吱蘸食即可。

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