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猪柳扁豆卷

猪柳扁豆卷

主料:猪通脊

辅料:扁豆、大蒜、青红椒

调料:盐、高汤精、白糖、香油、豆豉、酱油、水淀粉

主料:猪通脊

辅料:扁豆、大蒜、青红椒

调料:盐、高汤精、白糖、香油、豆豉、酱油、水淀粉

烹制方法

1、将扁豆过水煮熟取出备用,猪通脊切成稍厚的片,用刀背敲打几下,加入酱油、水淀粉、盐腌制片刻;

2、将腌好的猪肉片摊平,放入两根扁豆,卷起包成卷,切掉两边多余的豆角,逐个做好放入平底锅中两面煎熟,坐锅倒入油,加少许香油,下蒜末、豆豉煸香,加入青红椒粒、盐、白糖、酱油、水淀粉炒匀浇在扁豆卷上即成。

特点:鲜香适口,营养丰富。

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