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棒鱼

棒鱼

棒鱼生物学名Belonidae 。生长海域 近海内湾或河口附近 所属纲目» 颔针鱼科 上市时间» 常年 体呈长圆柱形,稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142~157个。背鳍鳍条12~15,臀鳍鳍条15~18;尾鳍后缘圆形,基部有一黑斑。

温州江心屿的一种鱼汤.用木棒把鱼敲成了面条的形状,口感很细腻,筋道。

暖水性中上层鱼类。

体长一般200~450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近,为颌针鱼中个体较小的一种。

分布于印度洋和太平洋西部。

烧烤\油炸是个非常不错的选择

烤棒鱼的家常做法

棒鱼的肉质鲜美,细嫩,并且刺少,十分适合烤着吃,这里我向大家介绍一种家常烤棒鱼的做法。

以后大家可以不出门,就能享受到美味的烤棒鱼了。呵呵

原料:

棒鱼 5条(约500克)

调料:

料酒 2大勺

干燥迷迭香 1/2大勺

盐 2茶勺

胡椒粉 1茶勺

植物油 适量

1将棒鱼收拾干净,加入料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌渍1小时入味。

2烤盘中铺1张锡纸,再锡纸上刷上一层植物油。

3将腌好的棒鱼放到烤盘上,在鱼的表面刷上一层植物油。

4再撒上迷迭香(注意:鱼肚子里也撒一些)就可以烤了。

烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)

烤箱提前预热,180度6分钟,然后翻面,刷油、撒迷迭香,再烤4分钟即可。

这个鱼味道非常的鲜美,煎着吃也一样很好吃呦!!!

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