好词好句 > 芙蓉夹沙酥

芙蓉夹沙酥

芙蓉夹沙酥是一道菜品,主料是精粉等,配料是白糖等;

【主料】

精粉250克,白糖120克,澄沙馅100克。

【辅料】

酵面150克,芝麻25克,香油150克,玫瑰酱15克,红、黄色素各少许。

1.将精粉放入盆内掺入酵面及清水(水温:冬温、夏凉)250克,对好碱水然后和成面团,再加入白糖100克,揉光揉匀,饧5分钟左右。

2.将澄沙馅中加入芝麻、玫瑰酱搓匀成馅。

3.将面团取出上案,照拉面晃匀,拉成细面丝(九扣:512盆腔),放在案上铺开刷匀香油,顺长卷起,剁20段,每段盘旋成圆饼,将澄沙馅夹入中间,入炉用温火烤10分钟出炉。

4.将白糖20克分为2份,分别放入红、黄食色素少许(一点儿即可)成红、黄色糖粉,食时在酥的中间撒少许红、黄色糖粉即成。

色法金黄鲜艳,酥饼面如金丝,香甜适口。

All rights reserved Powered by 好词好句 www.9512.net

copyright ©right 2010-2021。
好词好句内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com