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鱼香茄子盖饭

鱼香茄子盖饭

鱼香茄子盖饭是一道美食,材料:茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50,太白粉水1大匙

茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50,太白粉水1大匙

1、白饭盛入大碗中,备用。

2、茄子洗净切圆片,再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起,备用。

3、热锅,加入适量沙拉油,先放入蒜碎爆香,再放入猪绞肉炒散,续加入作法1的茄片与所有调味料(太白粉水除外)快炒均匀。

4、于作法3的锅中加入太白粉水欠,起锅前加入葱花拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。

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