好词好句 > 黄椒

黄椒

黄椒,已有近300年的栽培历史。其株叶形与辣椒相近,果实成熟前青绿色,老熟果呈黄色、果实细长,约20-25cm,单果重5-10g,一般亩产鲜黄椒1200kg左右。

衡山黄椒果实外表及果肉黄色,肉厚、营养丰富,特别是含辣椒素多,辣味浓、辣得平和、均匀,风味独特。

加工成剁黄椒、酸黄椒等具有黄亮鲜脆,食味佳、不易腐烂、保鲜时间长、入口回味长久等特点,历来在全市、全省乃至全国受到消费者称赞。2004年衡山县农业局与湖南农业大学联系,引进长沙坛坛香料食品有限公司联合开发衡山黄椒,已形成以萱洲镇为中心的衡山黄椒生产基地,其中天水、鱼石、白沙三个村已建立了2000亩连片示范样板,并带动贺家、永和、店门、师古等其它乡镇发展衡山黄椒8000亩,平均亩产1200kg,总产量1.2万吨。

中文名称:黄椒 界:植物界 门:被子植物门

纲:双子叶植物纲 目:茄目 科:茄科 属:辣椒属 种:辣椒

黄椒的营养价值分类:蔬菜、茄果、瓜菜类茄果、瓜菜类排名:第34位

当黄椒的灼热刺激在味蕾上绽开;当我们不论寒暑、不论南北、不论男女,都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时,“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想,在酣畅淋漓间,悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。辣,到底有着什么样的魅力,你是否真正会吃辣?

吃辣不仅让人觉得快乐,其实,黄椒本身营养丰富,有许多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出,首先,黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中,维生素AB族维生素、维生素C、维生素E维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

结合国内外各种研究,吃黄椒的好处共有以下10种:

1、开胃消食。黄椒能促进消化液分泌,增进食欲。

2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,黄椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些黄椒。

3、促进血液循环。黄椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4、肌肤美容。黄椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是黄椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完黄椒才会火上浇油。

5、降脂减肥。黄椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,黄椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

7、抵抗癌症。黄椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9、降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,黄椒素可起到减轻的作用。

从口味上来说,黄椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。

辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼苦瓜丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥荷叶粥来败败火

对于黄椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

黄椒图集

All rights reserved Powered by 好词好句 www.9512.net

copyright ©right 2010-2021。
好词好句内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com