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胡德荣

胡德荣生于1917年,私塾8年,16岁从厨学艺于徐州地方正宗饭庄 “宴春园”,历经“庆合园”、“友好”、“伟成”等饭店,1982年始在徐州市饮食公司烹饪技术培训中心从事教学工作。于此前后在工作与教学期间,在<徐州矿工报)连载“烹饪史话”24篇;<徐州日报)“饮食文化”24篇;<彭城晚报)“膳食春秋”24篇;又在(徐州广播电台)连载“饮食文化”广播稿24篇。同时,在<中国烹饪)、<中国食品)、<烹调知识)、《江苏美食)等刊物发表“中国烹饪鼻祖筏铿与徐州烹饪”、“中国老子饮食文化”、“道家饮食五味与五行论”、“淮海地区烹饪历史渊源”、“徐州菜的历史渊源”、“金瓶梅饮食与徐州烹饪”等烹饪论文30余篇。并于1990年陆续出版了<徐州古今名馔)、<金瓶梅饮食谱)、《胡德荣饮食文化古今谈)和《中国道家托荤素食谱)等专著。

为弘扬徐州饮食文化,弘扬传统技艺,他积极组织有关人员挖掘研制推广“西楚风味”、“两汉风味”、“道家素食风味”等,并率先在徐州推出“<金瓶梅)饮食风味”,开仿古菜之先河,自此声誉鹊起,远播海外。自1993 年始,参加历次在河南鹿邑老子故里举行的“国际老子学术研讨会”,并率 徒制作整套“道家名馔太极 宴”。其(弘扬老子学说,普及道德于世)等多篇论文切谙世事,立意宏廓,得到一致好评。

1993年至今,成功组织了以日本素食研究家、日本国际老子研究会会长桥本宙八为团长的“中国老子饮 食(道家素食)研修团”的五次徐州之行,架设了烹饪交流的友好桥梁。

胡德荣在“炉火春秋”60余年的烹饪生涯中,一方面勤于律己,不断学习钻研烹饪技术,善于借鉴传统,不断出新;另一方面,锲而不舍,孜孜以求地致力于烹饪理论的挖掘、整理研究,数十年如一日,笔耕不辍;在烹饪教学工作中,注重厨师厨德与烹艺双修的育人之道,培养的烹调师遍及淮诲地区,许多学生已达到高级技师职称。

徐州市烹饪协会顾问、彭祖文化研究会常务副会长兼烹饪专业委员会主任,民俗学会副会长,中国老子学会理事兼道家饮食文化研究会主任,徐州市桃源中学烹饪顾问等。

胡德荣 [1] (1908-02---2003-01-08),男,1908年2月出生于安徽省无为县,中国共产党党员、因病于2003年1月8日12时在合肥逝世,享年96岁。

胡德荣同志青年时代接受进步思想,追求革命真理,参加进步活动,于1928年加入中国共产党。 第二次国内革命战争时期任无为县委书记、县苏维埃政府主席,是创建无为红军举行六洲暴动的组织者和领导人之一。

1937年11月任无为县工委书记、县委书记、县总队政委,舒无地委委员、军事部长。他一直抓党的武装建设,开展抗日游击战争,壮大武装队伍,迅速打开了无为地区抗日斗争的新局面。“皖南事变”后,新四军一部分同志突出重围,陆续渡江向江北转移。胡德荣同志竭尽心智,在无为沿江一线设立接待站,接应突围同志,多次粉碎了日伪的封锁破坏,确保了突围同志的安全,共接待安排突围同志七百余人。

1942年5月新四军七师成立巢无独立团,胡德荣同志任团政委,他与其他同志一起一手抓军事,一手抓政治,使独立团成为一支纪律严明、富有坚强战斗力的部队,由成立时数百人迅速发展到千余人,成为七师主力部队之一。

1945年6月,负责七师北撤工作,先后任七师留守处主任、卫生部政委。他夜以继日,解决北撤运输问题,出色地完成了任务。

1947年随部队南下,参加了淮海战役和渡江支前工作。解放后,历任巢湖地委组织部长,皖北行署水利局局长,淮委工程部副部长,淮委党委常委、淮委勘测设计院党委书记、副院长,省委基建部副部长,省水电厅党组副书记、副厅长,省政协常委等职,享受副省级医疗、住房待遇,曾是省党代会代表、省人大代表。

为兴办安徽的农田水利,他走遍了全省山山水水,终因劳累过度,积劳成疾,在水利工地勘察时突发心脏病,从此一病不起,离开了热爱的水利事业。他一贯尊重知识分子,无论是在革命战争时期还是社会主义建设时期,他都团结、凝聚了大批知识分子,在政治上关心,工作上支持,生活上照顾,调动了他们的积极性。在历次政治运动中,他一贯坚持实事求是的精神。

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