好词好句 > 颍州区

颍州区

颍州区,隶属于安徽省阜阳市,位于安徽省西北部,淮河以北,是阜阳市委、市政府所在地。总面积616.3平方千米。 [1]

截至2016年,颍州区下辖5街道、8镇、1乡,户籍总人口75.4万人。实现地区生产总值(GDP)181.3亿元,其中,第一产业增加值19.3亿元,第二产业增加值52.2亿元,第三产业增加值109.8亿元。人均地区生产总值24712元。 [2]

颍州区地势平坦开阔、河流纵横,东清河、中清河、西清河等内城河贯穿城区流入颍河,史称“三清贯颍”。境内有国家3A级风景名胜区、省级湿地保护区──颍州西湖,文峰塔、奎星楼、刘公祠、白蟹泉等古迹。 [3]

西周

初年,康王姬钊封功臣陈满后裔(妫姓)于此建胡国。

春秋

鲁定公十五年(前495年),楚灭胡,地属楚。

战国

地属楚。

秦代

秦始皇二十六年(前221年),建汝阴县,隶属陈郡。

西汉

称汝阴县,改属汝南郡。

王莽新朝

改汝阴县为汝坟县。

东汉

复改汝坟县为汝阴县,隶属汝南郡。

三国

称汝阴县,地属魏,初期隶属汝南郡,中期改属汝阴郡,后期隶属汝南郡。

西晋

称汝阴县,隶属汝阴郡。

东晋

称汝阴县,先后隶属东晋、前赵、后赵、前燕、前秦。

南北朝

称汝阴县,先后隶属宋、北魏、梁、北齐、北周。在梁与北魏对抗时,梁于汝阴县境置胡城县,北魏于汝阴县城设颍州治。

隋朝

称汝阴县,改颍州为汝阴郡,县东境增设清丘县。

唐朝

称汝阴县,隶属信州,武德六年(623年),改信州为颍州,汝阴县隶属颍州。贞观元年(627年),并颍阳县(今太和县)、清丘县入汝阴县。天宝元年(742年),改颍州为汝阴郡,汝阴县隶属汝阴郡。乾元元年(758年),再改汝阴郡为颍州,汝阴县隶属颍州。元和十五年(820年),颍州划归有司。长庆二年(822年),汝阴县隶滑郑节度。

五代十国

称汝阴县,隶属颍州,先后为梁、唐、晋、汉、周的领地。

北宋

称汝阴县,隶属颍州。开宝六年(973年),划县境北部王家市(今利辛县王市集)、斤沟、百尺镇、税子步(以上均在今太和县境)、界沟(今界首)5镇置万寿县。政和六年(1116年),升颍州为顺昌府,汝阴县隶属顺昌府。

南宋

称汝阴县,隶属顺昌府,后改属南京路。

大定元年(1161年),称汝阴县,改顺昌府为颍州,汝阴县隶属颍州。

初称汝阴县,隶属颍州。至元二年(1265年),撤汝阴县,县地直属于颍州。至顺元年(1330年)划颍州南部(今地理城)设颍水县。至顺十一年(1351年),撤颍水县入颍州。

明朝

称颍州,隶属凤阳府,军事上设颍川卫(后改称颍州卫),隶属汝宁府。

雍正二年(1724年),颍州升为直隶州。雍正十三年(1735年),升颍州为颍州府,原州地置阜阳县,隶属颍州府。

中华民国

民国元年(1912年)废州、府,阜阳县直隶安徽省。

民国三十六年(1947年),中国人民解放军开辟新区,先后在县境边缘与邻县边缘合建阜北县、阜南县、颍阜县、泉阳县、阚町县,城及郊区建阜阳市。民国三十八年(1949年)3月,阜南县改建阜南办事处,除新集至六十里铺划入颍上县外,余按原县境恢复阜阳县,隶属皖北人民行政公署。同年4月,中国人民解放军豫皖苏边区第四、六军分区合并为阜阳专员公署,阜阳县隶属阜阳专员公署。

中华人民共和国

1971年,阜阳县隶属阜阳地区革命委员会。1979年改阜阳地区革命委员会为阜阳行政专员公署。阜阳县隶属阜阳行政专员公署。 [3-4]

1996年,经国务院批准,颍州区设立。 [1] 颍州城区

截至2016年,颍州区辖5个街道:鼓楼街道文峰街道清河街道颍西街道西湖景区街道,8镇:程集镇王店镇西湖镇三合镇袁集镇九龙镇三十里铺镇三塔集镇,1乡:马寨乡。颍州区政府驻一道河中路129号。 [1]

颍州区位于安徽省西北部,淮河以北,地跨北纬32°45′23"33°00′58"、东经115°26′33"115°58′45"之间。阜阳市西、西南部与河南省周口、信阳两市相邻,北、东北部与亳州市相连,南、东南部和淮南市、六安市为邻。全市东西宽约160千米,南北长约142千米,面积9775平方千米。阜阳城区位于市域中部,地理坐标为北纬32°56′、东经115°50′。距徐州、蚌埠、郑州、武汉、合肥市分别为254、190、350、406、238千米。 [5]

颍州区系淮河流域波及区,大部分属于冲积平原,地形西北高,东南低,缓缓倾斜,坡降为1/70001/10000,地貌景观比较单调。 [5]

颍州区属暖温带半湿润季风气候。主要气候特点:四季分明,气候温和,雨量适中,光照充足,无霜期较长。年实际日照数平均为2109.06小时。年平均气温为15.7℃。年均无霜期为222天。年均降水量为890毫米。冬季盛行北至东北风;夏季盛行偏南风。 [5]

阜阳境内主要通航河流有颍河、泉河、茨淮新河、茨河、洪河等。Ⅶ级以上航道总里程486.09千米,其中Ⅴ级航道17.65千米、Ⅳ级航道242.89千米。 [5]

野草类,有马齿苋土荆芥半枝莲面条菜、瞿菜、王不留行虎耳草绣球花木瓜苜蓿草木犀、铁苋菜、土当归、醉血草、羊不奶草、兔丝子、狗狗秩、马鞭草臭牡丹益母草蒲公英苍耳子黄花蒿青蒿鬼针草苦叶菜野菊花鸭跖草浮萍紫萍鹅不食草萱草茵陈蒿盘龙草、猪秧秧、黄莲草、癞肚皮棵、野胡萝卜丁香蓼洋麻野西瓜苗锦葵、土黄芪、蜀葵花、紫果各青、掐不齐、野蔷薇、地锦花、辣蓼花等。

1985年,对中药资源进行了普查,全县野生植物中的药材共381种,其中蕴藏量5000公斤以上者27种。 [6]

哺乳类,有黄鼠狼草兔獭猫褐鼠刺猬蝙蝠等。

爬行类,有壁虎赤练蛇乌风蛇等。

鸟类,有喜鹊麻雀杜鹃啄木鸟翠鸟猫头鹰乌鸦鹌鹑斑鸠百灵苍鹰黄鹂画眉白鹭灰鹭等。

鱼类,有鲫鱼鲂鱼乌鱼甲鱼、黄鳟、泥鳅、鲚胡、白鳝黄鳝等。

昆虫类,有蜈蚣蜻蜓蝴蝶马蜂蜘蛛大草蛉花蝽、蝎、赤眼蜂、隐翅虫、步甲、瓢虫、螳螂、丽草蛉、蚜蝇、蚊虫、苍蝇等。 [6]

截至2016年末,颍州区户籍人口75.4万人,人口出生率18.2‰,死亡率1.1‰,自然增长率17.1‰。年末男女人口构成:男性占总人口的50.9-,女性占49.1-。分年龄构成为,18岁以下人口占24.3-,1935岁占26.0-,3660岁占34.8-,60岁以上占14.9-。城镇化率39.3-。 [2]

颍州区人口以汉族为主,少数民族有回族、壮族、满族、苗族彝族藏族蒙古族哈尼族等。 [7]

2016年末,颍州区实现地区生产总值(GDP)181.3亿元,按可比价格计算,比2015年增长8.6-。其中,第一产业增加值19.3亿元,增长2.3-;第二产业增加值52.2亿元,增长6.0-;第三产业增加值109.8亿元,增长11.0-。第一产业增加值占地区生产总值的比重为10.6-,第二产业增加值占地区生产总值的比重为28.8-,第三产业增加值占地区生产总值的比重为60.6-。人均地区生产总值24712元,增加1137元。 [2]

指标名称

绝对数(万元)

比2015年增长(-)

占GDP比重(-)

地区生产总值

1812645

8.6

100

其中:第一产业

193206

2.3

10.6

第二产业

516230

6.0

28.8

工业

378390

4.8

20.9

建筑业

143240

9.3

7.9

第三产业

1097810

11.0

60.6

交通运输仓储和邮政业

98515

4.2

5.4

批发和零售业

257444

5.8

14.2

住宿和餐饮业

112396

7.2

6.2

金融保险业

146352

20.3

8.1

房地产业

68886

19.2

3.8

营利性服务业

175755

17.9

9.7

非营利性服务业

222951

9.1

12.3

固定资产投资

2016年,颍州区固定资产投资完成217.0亿元,比2015年增长25.3-。其中,第一产业完成投资7.8亿元,增长112.5-,第二产业完成投资39.4亿元,增长44.2-,第三产业完成投资170.0亿元,增长19.4-。分行业看,农林牧渔业投资增长112.5-,制造业投资增长45.2-,电力、热力、燃气及水生产和供应业投资增长37.2-,交通运输、仓储和邮政业投资增长63.2-,批发和零售业投资增长167.4-,房地产业投资增长8.8-,水利、环境和公共设施管理业投资增长84.1-,教育业投资下降50.2-,卫生、社会保障和社会福利业投资增长38.4-,文化体育和娱乐业投资增长38.3-,公共管理、社会保障和社会组织投资增长69.9-。 [2]

指标名称

投资额(万元)

比2015年增长(-)

农、林、牧、渔业

78336

112.5

制造业

349273

45.2

电力、燃气及水的生产和供应业

45165

37.2

交通运输、仓储和邮政业

151695

63.2

批发和零售业

68710

167.4

房地产业

1191621

8.8

水利、环境和公共设施管理业

200749

84.1

教育

11855

-50.2

财税收支

2016年,颍州区财政收入28.4亿元,比2015年增长35.4-。其中,地方财政收入18.1亿元,增长14.9-。地方收入中,税收收入16.8亿元,增长28.0-,非税收入1.3亿元,下降49.5-。财政收入中,增值税增长212.5-,营业税下降55.0-,企业所得税增长93.4-。

2016年,颍州区财政支出32.8亿元,下降2.5-。其中,教育支出6.9亿元,增长4.2-,科技支出286万元,下降40.5-,医疗卫生支出4.0亿元,下降2.5-,社会保障和就业支出6.0亿元,下降17.1-,城乡社区事务支出1.8亿元,增长12.4-,农林水事务支出5.3亿元,增长32.0-。 [2]

人民生活

2016年,颍州区居民消费价格比2015年上涨1.5-。其中,食品烟酒类价格上涨2.6-,商品零售价格上涨0.6-。城镇常住居民人均可支配收入29026元,增长7.9-。其中,人均工资性可支配收入18799元,增长8.9-家庭经营性人均可支配收入4009元,增长6.0-。人均消费性支出22098元,增长1.6-。农村常住居民人均可支配收入11399元,增长8.4-。其中,人均工资性可支配收入4081元,增长8.0-,家庭经营性人均可支配收入3455元,增长8.3-。人均生活消费支出10655元,增长10.1-。 [2]

指标名称

涨跌幅度-

居民消费价格

1.5

其中:食品烟酒

2.6

衣着

0.4

居住

0.9

生活用品及服务

0.8

交通和通信

-2.2

教育文化和娱乐

3.1

医疗保健

3.8

其他用品和服务

1.7

种植业

2016年,颍州区粮食种植面积49789公顷,比2015年减少1067公顷;油料种植面积975公顷,减少6公顷;棉花种植面积603公顷,减少54公顷;蔬菜种植面积19931公顷,增加1899公顷。粮食总产量29.1万吨,减少1.5万吨,减少4.9-。其中,夏粮产量17.4万吨,增加0.5万吨,减少2.8-;秋粮产量11.6万吨,减少1.0万吨,减少7.9-。棉花产量742吨,减少115吨,下降13.4-。油料产量2239吨,增加63吨,增长2.8-。蔬菜产量71.3万吨,增加11万吨,增长18.2-。 [2]

指标名称

单位

产量

比2015年增长(-)

粮食

万吨

29.1

-4.9

#夏粮

万吨

17.5

-2.8

秋粮

万吨

11.6

-7.9

油料

2239

2.8

棉花

742

-13.4

蔬菜

71.3

18.2

畜牧业

2016年,颍州区肉类总产量40255吨,比2015年增加1262吨,增长3.3-,其中猪肉产量34127吨,增加1143吨,增长3.7-。禽蛋产量8603吨,增加287吨,增长3.5-。年末,生猪存栏量22.0011万头,增加1215头,生猪出栏量43.4774万头,增加15107头。牛存栏量5911头,减少506头,牛出栏量5611头,减少251头。羊存栏量60449头,增加1829头,羊出栏量95190头,增加1220头。 [2]

渔业

2016年,颍州区水产品产量7748吨,比2015年增加438吨,增长6.0-。 [2]

农业基础

截至2016年末,颍州区农业机械总动力42.9万千瓦,比2015年增长4.6-;农用拖拉机5214台,增长2.0-;农用运输车1923台,增长3.8-。化肥施用量(折纯)40294吨,下降7.2-;农村用电量1.2012亿千瓦时,比增长7.9-;农用柴油2218吨,下降0.04-;农用塑料薄膜使用量2572吨,增长0.3-;农药使用量163吨,下降6.9-。 [2]

工业

截至2016年末,颍州区规模以上工业企业132户,比2015年增长14.8-。规模以上工业增加值增长4.3-,其中:国有控股企业增长27.3-,股份制企业增长3.8-,外商及港澳台投资企业增长1.3-。规模以上工业总产值增长3.6-,其中:国有控股企业增长29.5-,股份制企业增长3.3-,外商及港澳台投资企业增长3.7-。规模以上工业产值中涉及的27个行业有22个保持增长。其中,农副食品加工业增长18.8-,造纸及纸制品制造业增长19.1-,印刷业和记录媒介的复制增长20.5-,水的生产和供应业增长29.5-,计算机、通信和其他电子设备制造业增长23.9-,电气机械和器材制造业增长14.9-。规模以上工业主要产品中,塑料制品、鲜、冷藏肉和饲料分别增长31.7-、29.4-、和18.7-,人造板和啤酒分别下降99.8-和13.8-。规模以上工业经济效益综合指数239.4-,下降51.3-。主营业务收入124.8952亿元,增长0.8-。实现利税11.8183亿元,下降14.6-,其中:利润6.3864亿元,下降10.2-。 [2]

指标名称

单位

产量

比2015年增长-

鲜、冷藏肉

10041

29.4

小麦粉

217351

15.6

饲料

87468

18.7

白酒(折65度,商品量)

千升

41673

-4.6

啤酒

千升

125805

-13.8

蚕丝

357

2.1

蚕丝及交织机织物

万米

433

1.5

服装

万件

1327

-6.2

家具

291014

16.2

自来水生产量

万立方米

4568

14.4

人造板

立方米

105

-99.8

商品混凝土

立方米

2561743

4.9

建筑业

2016年,颍州区资质等级内总承包和专业承包建筑企业48家,完成建筑产值61.7779亿元,比2015年增长16.5-。资质内建筑企业实现利润3.5656亿元,下降7-,房屋建筑施工面积1095.1万平方米,减少606.4万平方米;房屋竣工面积290.5万平方米,增加125.3万平方米。 [2]

国内贸易

2016年,颍州区社会消费品零售总额113.1亿元,比2015年增长12.5-。按经营地划分,城镇消费品零售额97.2亿元,增长12.5-;乡村消费品零售额15.8亿元,增长12.6-。限额以上消费品零售总额90.9亿元,增长10.8-,其中粮油、食品、饮料、烟酒类零售额增长12.9-,服装、鞋帽、针纺织品类增长10.5-,日用品类增长11.8-,金银珠宝类增长9.6-,家用电器和音像器材类增长8.7-,中西药品类增长12.1-,石油及制品类增长12.4-,汽车类增长12.7-,限额以上住宿与餐饮业营业额1.9亿元,比2015年增长11.3-。 [2]

对外经济

2016年,颍州区进出口总额6312万美元,比2015年下降47.4-,其中:进口168万美元,下降89.1-;出口6144万美元,下降40.4-。

房地产业

2016年,颍州区房地产开发投资111.5亿元,比2015年增长9.0-。商品房施工面积1102.2万平方米,增长35.6-;竣工面积141.6万平方米,增长12.5-。商品房销售面积238.7万平方米,增长111.8-;商品房销售额158.8亿元,增长121.5-。 [2]

金融业

截至2016年末,颍州区金融机构人民币各项存款余额303.9亿元,比2015年末增加71.5亿元,增长30.8-。其中,城乡居民储蓄存款158.6亿元,增加31.9亿元,增长25.2-。金融机构各项贷款余额145.2亿元,增加41.2亿元,增长39.6-。 [2]

2016年,颍州区专利申请量450件,其中发明专利450件;专利授权量69件,其中发明专利69件。新认定高新技术企业累计12家,新认定高新技术产品累计8个。 [2]

截至2016年末,颍州区有高中7所,在校生10888人;初中29所,在校生27094人;小学123所,在校生68103人;幼儿园53所,在园儿童26006人。初中学龄人口入学率100-,初中毕业生升学率139.8-。小学适龄儿童入学率100-,小学毕业生升学率111.2-。 [2]

指标名称

学校数

招生数

在校生数

毕业生数

专任教师数

中等职业教育

5

1986

5263

1457

205

普通高中

7

4013

10888

3586

448

初中阶段

29

9565

27094

7733

1985

小学

123

12422

68103

11317

2973

截至2016年末,颍州区有艺术表演团体13个(含个体),文化馆1个,乡镇级文化站8个,农民文化乐园2个,农家书屋111个,公共文化电子阅览室30个,社区体育俱乐部8个,电视人口覆盖率100-。 [2]

截至2016年末,颍州区有国家级全民健身广场1个,省级全民健身广场5个,农民体育健身工程14个,全民健身苑6个,全民健身晨晚练点105个。 [2]

截至2016年末,颍州区共有各类卫生机构319个。其中,医院(辖区内,含市直)28家,社区服务中心28家,卫生院8家,疾病预防控制中心2个,妇幼保健院(所、站)1个。全区卫生技术人员7782人,其中执业医生(含执业助理医生)1818人,注册护士3212人。 [2]

2016年,颍州区城镇登记失业人员600人,城镇新增就业人员6399人,下岗失业人员再就业4180人。年末城镇登记失业率2.5-,较2015年下降0.3-。 [2]

截至2016年末,颍州区参加城乡基本居民养老保险、医疗保险人数分别为26.3万人和46.1万人。城镇失业保险参保人数27557人,为321名失业人员发放了不同期限的失业保险金。参加新型农村合作医疗54.9万人,参合率为99.4-。年末15884人享受城镇居民最低生活保障,6937人享受农村居民最低生活保障。农村五保供养4299人,医疗救助10312人次(参合参保45662人次),抚恤补助各类优抚对象4311人。 [2]

截至2016年末,颍州区共有各种社会福利养老机构28个,其中公办13个,民办15个;拥有床位4350张,其中公办2400张,民办1950张。 [2]

2016年末,颍州区环境污染治理投资总额8126万元。工业二氧化硫排放量7.4吨,比2015年下降22.9-。工业废水排放量达标率100-,工业烟尘排放量达标率100-,城镇生活污水处理100-。有自然保护区1个,面积2753公顷。 [2]

2016年,颍州区发生各类安全事故11起,死亡8人,比2015年分别下降87.6-和65.2-。其中,道路交通事故11起,死亡8人(含生产经营性道路交通事故11起,死亡8人),工矿商贸事故0起,死亡0人。亿元GDP生产安全事故死亡人数为0.0455人,下降68.4-。 [2]

截至2016年末,颍州区通达公路里程888.6千米。 [2]

公路

济广、阜新、合淮阜高速公路在颍州境内交汇,东抵京沪、西达京珠、南连沪汉、北接南洛两纵两横的“井”字形高速公路框架已基本形成。水路:通过淮河、颍河等航道入江达海,是中原通往华东的水运要塞。即将建成的颍州港区位于安徽颍州经济开发区境内,可常年通航500吨至1000吨级船舶,经颍河入淮河,至京杭大运河可达苏南、上海等长三角地区。

铁路

大京九铁路穿境而过,与商阜、漯阜、青阜、阜淮铁路构成“米”字型框架,直接与陇海、京广、京沪等铁路干线接轨,形成八线引入、五路交汇的铁路网,是全国六大铁路路网枢纽之一。阜阳编组站是京九线上最大的编组站,自动化程度居全国之冠,日编解能力达到1.8万节。

航空

4C级阜阳机场坐落颍州,已开通北京、上海、广州、天津、厦门、西安等航线。

2016年,颍州区公路货物运输量1.5023亿吨,比2015年增长7.0-。旅客运输量1465万人次,下降9.7-。货物运输周转量393.6513亿吨千米,旅客运输周转量10.2235亿人千米,下降15.1-。 [2]

颍州是“中国剪纸艺术之乡”,“中国健身球之乡”,是08年奥运会女子体操团体冠军邓琳琳的家乡。颍州是最佳的宜居城市,淮河、颍河、泉河等河流纵横交织,“三清贯颍”,凸显了颍州滨水园林城市的风韵;颍州风景名胜众多,有巍巍耸立的文峰塔,有可摘星辰的奎星阁,有佛香四溢的资福寺,有青烟缭绕的刘公祠,有风光旖旎的颍州西湖,曾令宋代大文豪欧阳修、苏轼流连忘返。 [8]

颍州西湖位于阜阳城西北一公里新泉河两岸,是古代颍河、清河、小汝河、白龙沟四水汇流处。

前1040年,周康王册封的妫髡因迷恋汝坟西侧的一湖碧水,在这里建立御花园,这便是后世的颍州西湖。古颍州西湖为风景湖,因阜阳在北魏以后称颍而得名,与杭州西湖、惠州西湖和扬州瘦西湖并称为中国四大西湖。

春秋战国时始建女郎台、梳妆台等建筑,唐武宗李炎在做颍王时建有兰园,宋代建有会老堂、六一堂,并建有著名的西湖三桥等历史群。苏轼做颍州太守时对西湖进行了疏浚,建有苏堤、苏碑,遍植垂柳、花卉,明、清时期又建有清涟阁、怡园等,主要景点有兰园、怡园、女郎台、紫竹苑、醉仙居、西湖碑林、百花园、清涟阁、九曲桥、梳妆台、苏堤、欧堤等。 [9]

文峰塔位于城东南约2华里一座古庙基地上。据阜阳县志所载,因奎星楼不高,文星不太显露,所以当地文风不振,功名不多。清康熙三十五年(1796年)于此始建文峰塔,以振兴阜阳文风。在分类上属风水塔类型。

文峰塔既与“文”相共,又极富道教色彩。砖雕中有表示吉祥如意的长寿鹿、灵芝草、龙、凤;有文人祈求的鲤鱼跳龙门;还有太极图案。文峰塔被阜阳市列入重点文物保护单位。 [10]

奎星楼位于阜阳旧城东南城楼拐角处,又称拐角楼。登楼可南望霍山,又叫望霍楼,俗称“三蓬塔”。该楼为明万历二年(1574年)知州赵世相扩建南城时所建的一座故楼。清同治九年(1870年)重修,全砖结构,三层六边形。通高9.93米,叠涩出檐,起脊翘角,结顶饰铁制舞风,六角系铜制响铃(1981年重修时改铁铃)。

奎星楼三层均有室,但互不贯通。一层朝南开一半圆形券门;二层一门四圆形券窗,南门楣砖雕有题额“文光射斗”;三层南门楣额为“奎壁联辉”。1980年列入市文物保护单位。 [10]

刘琦祠位于阜城西北城墙上,主祀南宋抗金名将刘琦,陪祀有“顺昌之战”时顺昌知府陈规、通判汪若海、副将赵尊、耿训、韩直、许清、阎充和义军曹成。

刘琦祠历代不断修葺,仅清代就于乾隆十年(1750年)、嘉庆十三年(1808年)、光绪三年(1871年)三次重修。抗日战争初期,国民党以“撤城防敌”为名强行拆毁。民国三十年(1941年),主持道士常华庵集资在原址重建大殿三间,厢房三间。正殿神龛内供奉刘琦、陈规、汪若海等九人彩绘塑像。刘琦祠现为阜阳市重点文物保护单位。 [10]

阜阳特产,又称阜阳大馍或大卷子馍。每个长约1市尺、宽约半市尺,重23斤,堪称馍中之王。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌),正值新麦登场,一来为了坚壁清野,二来为了支持宋军抗金,顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内,宋军每人发一个,饿时削一片充饥,困时枕头而卧,因此又称枕头馍。做工甚细,文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,香酥柔润,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬。 [11-12]

红薯粉丝是颍州当地的传统土特食品,利用鲜红薯制成的淀粉为原料加工而成,已有600余年的历史了。红薯粉丝具有经久耐煮、不浑汤、不断条,弹性强,柔软可口之特点。红薯粉丝的食法也是多种多样,炒食、凉拌、油炸或做汤均可,荤素皆宜,深受群众喜爱。市场上销售的红薯粉丝,一般为红薯粉丝的干制品,便于运输和储藏,需经水发后食用。 [12]

阜城北关老庞家生产的一种传统月饼,属百年老字号品牌。在安徽省阜阳市有这么一种说法“南有阜阳的樱桃,北有涡阳的苔干”。这阜阳的樱桃就是指阜阳老字号“裕昌祥”用于制作月饼和糕点的樱桃脯。裕昌祥的月饼有香酥、枣泥、香蕉、西瓜、山楂、水蜜桃、蜜汁五仁等十多个品种,都采用传统工艺制作,采用的都是纯天然的上等原料,吃起来酥软可口,甜而不腻,特别是嚼后不沾牙。“裕昌祥”对外承诺保质期为半年,实际上一年以后月饼口感如故,依然是香气扑鼻。 [12]

大概起源于20世纪80年代,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gela),而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。格拉条是一种面条,都叫格拉条,口味香辣。 [12]

阜阳一些餐饮引入较早,传说为陕西蒲城石子馍,历史非常悠久,石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传:“神农时食谷,加米于烧石上而食之”(《古史考》)。到了周代,“燔黍,以黍米加于烧石之上,燔之使熟也”。这就说明,石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的,经过了一个长久流传,不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”,并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代,石子馍传入江南,袁枚尝罢,大加赞赏,称之为“天然饼”。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。 [11]

阜阳锅盔馍仅存东关一家在制作。为陕西传统小吃之一,明初大移民带入颍州府(今阜阳)。尺寸较大,外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。制作时由手指粗一圈一圈的面条盘圆而成,其显著特点是:边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。 [11]

撒汤是流传于民间的一种小吃,起源于古颍州,即今阜阳市。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤,汤里稍微勾点芡汁,让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀,用滚开的汤汁一冲,冲成蛋花,鲜美的撒汤就做成。 [12]

咸马糊,里面有豆皮,花生米,海带、芝麻,也有添加豆腐脑的,阜阳城人民最常见的吃法,就是把刚炸出来的油条揪成段,泡在咸马糊里,那味道和豆浆泡油条有的一拼。淡马糊:就是黄豆面熬成的粥,盛在碗里,洒上芝麻盐,和腌制好的黄豆和芹菜。黄豆和芝麻香味融合的相得益彰,配上芹菜的咸鲜脆嫩。这两种马糊也几乎是遍布街头巷尾。 [11-12]

阜阳特产皮丝,系新鲜猪皮经十多道工序加工而成。外观金黄途亮,薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦,乃筵席中的名菜。阜阳皮丝又称春祥皮丝。 [12]

鏊子锅的一种,向上凸起的铁制圆形鏊子炉,可以烙制薄薄地饼子。北方人叫烙馍。鏊子馍是人们常吃的,软而薄,卷上咸菜、鸭蛋、卤鸡蛋、土豆丝、腌蒜苔、青椒丝等,再沾以椒油、大蒜汁,或者佐以腌雪里蕻及稀饭,有时煮个咸鸭蛋,一定要切成八牙儿,是一顿上好的晚餐。烙馍是用擀轴子做成,直径约1尺左右,薄如道林纸,圆形的馍,放在热鏊子上翻,熟即取下,连菜带饭都有。“一个鏊子馍抵仨菜”就是这个道理。早先吃烙鏊子馍的,卖苦力的人居多,食量都不小,吃鏊子馍不论张,拿筷子去扎。扎满一筷子厚,叫“一筷扎”,已经是很不起的食量。在阜阳东关最热闹的小十字街口,人们经常卷羊肉串吃。 [12]

是颍州区的传统小吃,在20世纪70年代,一碗酸汤面叶就是农村父母对孩子很厚很重的奖励。面叶由纯小麦面做成,作料是醋、葱花、味精与少许小磨香油。因为不是擀,而是用擀面杖的一头动作很快的煽动,当面叶煽好后,不是用刀切,而是离出来的,就是用刀尖部分划出来的,很宽很长,整个面叶连在一起,是一个整体。锅中的水烧开后,挑起擀好的面叶,完整的放入水中,水再滚起来时就好,立即用笊篱捞出,盛到事先调好的特制的汤中,一碗香气扑鼻、清香爽口、令人垂涎欲滴的酸汤面叶就做好。吃过后让人回味无穷、满口余香,长久不能忘怀。 [12]

All rights reserved Powered by 好词好句 www.9512.net

copyright ©right 2010-2021。
好词好句内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com