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怀牛膝

怀牛膝,河南省焦作市特产,中国国家地理标志产品。 [1]

焦作地处黄河中下游北畔,农业开发历史悠久,具有精耕细作的优良传统。怀牛膝为常用大宗中药材,为著名的“四大怀药”之一。怀牛膝生长周期短、易种易管,生产易大上大下,是价格波动十分频繁的品种,历史上多次出现大幅度的行情变化,年需要量大约在6000吨左右。 [2]

怀牛膝含有大量生物碱,其功能可以补肝益肾、强壮筋骨、通经络、散恶血。临床常用于治疗寒湿,腰膝骨疼、腰膝酸软,四肢拘挛、经血不调、产后瘀血腹疼、血淋、跌打损伤及屈膝碍等症,是中药方剂常用通络活血药物之一。 [3]

2003年08月07日,原国家质检总局批准对“怀牛膝”实施原产地域产品保护。 [4]

怀牛膝,苋科,系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形,茎有棱角,节部膨大,状似牛的膝盖,故称牛膝。

怀牛膝主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地,旧称怀庆府,为“四大怀药”之一。主产于四川雅山乐山西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳,数量也居中国之首,1959年,曾占中国总产量的46-。怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。 [1] [5]

怀牛膝药效高,明代,李时珍《本草纲目》记载:“滋补之功,如牛之力。”

牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服轻身耐老。长于补益肝肾,强腰膝以及活血、引血下行的作用。 [1] [5]

1. 三高(高血脂、高血压、高胆固醇)人群。

2. 欲改善肝功能者(各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。

3. 免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

4. 体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。

5. 欲预防骨质疏松,骨软化,肌肉抽搐,痉挛的人士。

6. 胆、肾、膀胱、尿道结石患者。

7. 延缓衰老者。 [1]

河南省焦作市地处黄河冲积平原,土地肥沃,土质独特,气候温和,四季分明,自然条件使“四大怀药”形成了独有的外观和质地。 [6]

焦作市位于太行山与黄河之间的狭长冲击平原,史称“覃怀、河内、怀州、怀庆府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、济河,带来了丰富的矿物质元素,与黄河泛滥淤积,形成了特殊的肥沃土壤,加之迎风坡、海拔、光热、水文等因素,当地种植的地黄、菊花、山药、牛膝药材形成了独特的药性禀赋,分别被冠以“怀”字,成为“四大怀药”。 [7]

史料表明,自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起,直至清朝末年,“四大怀药”一直作为贡品进献历代王朝。 [6]

随着“四大怀药”声誉的扩大、经济效益的增加,社会上一些不法之徒从河北、山东、安徽等地大量购买山药、菊花等冒充“四大怀药”销售,严重影响了“四大怀药”的形象,损害了消费者的利益。

2005年6月,焦作市质量技术监督局组织全市25家“四大怀药”生产、加工企业向国家质检总局申请使用地理标志产品专用标志。经国家质检总局审核,批准焦作市25家“四大怀药”生产、加工企业的64个产品使用地理标志产品专用标志。 [8]

2008年,投资150万元的省级怀药产品质量检测站落户焦作市温县质监局,并通过国家资质审查认可投入使用,成为中国首家怀药产品质量检测机构。该质量检测站主要开展对怀山药、怀菊花、怀牛膝、怀地黄及其深加工产品的质量检测,检测内容包括可溶性总糖、总氨基酸、粗蛋白质、总灰分、水分、6种农药残留量、4种重金属含量等60项。 [9]

中国牛膝有三大产区河南焦作、河北安国、内蒙赤峰。河南产区主要分布在武陟、温县、博爱及周边地区;河北产区主要分布在安国、定州、深泽、南宫、安平等几个县;内蒙多集中在赤峰的牛营子。安国所引种的怀牛膝,其质量不及河南品地道,头肥二肥很少,大部分为平条或统货,但单产及总产大大高于河南,在供应国内厂家及医院及各市场需求方面有着举足轻重的位置。 [1]

2007年,焦作市怀药加工总产值15.3亿元,其中中药类工业总产值达2.5亿元。

2008年,焦作市已建成四大怀药生产基地1.6万多公顷,怀药鲜货产量达到44.1万吨,亩均收入4000元,总收入达到10亿元。全市已有怀药加工企业50多家,其中中药、中药饮片类企业8家,开发生产怀药品种138种。 [6]

2003年08月07日,原国家质检总局批准对“怀牛膝”实施原产地域产品保护。 [4]

怀牛膝原产地域范围以焦作市人民政府《关于确定“四大怀药”原产地域产品保护范围的通知》(焦政文〖2002〗114号)提出的地域范围为准,为河南省武陟县、温县、博爱县、沁阳市、孟州市、修武县现辖行政区域。 [4]

一、品种选择

(一)品种

应选择“核桃纹”(小圆叶)、“风挣颗”(长尖叶)。

(二)种子质量

选用上一年生产的,籽粒大小一致、无病虫害,成熟饱满的优质怀牛膝秋子。种子净度达90-以上,发芽率达90-以上。

(三)生产用种

应选用健康的秋子、秋蔓苔子作为生产用种。

二、栽培技术

栽培技术参见附录B。

三、采收

(一)采收时间

从农节的“立冬”到“小雪”(即11月的上旬至12月下旬)收获。

(二)采收方法

现将上部茎叶割掉,留10厘米15厘米的茎叶,刨根要保证牛膝完整无损。

四、加工

怀牛膝初加工:

鲜怀牛膝简易捆把→晾晒或烘干→发汗→晾晒→去芦头、分级。

五、质量要求

(一)分级

怀牛膝分级见表1。

(二)感官指标

感官指标见表2。

(三)理化指标

理化指标应符合表3的规定。 [1] [10]

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